Le Coin de l'Information

Le tapioca, ou perle du japon, est parfois difficile à doser, notamment lorsque l’on cherche à confectionner une soupe, que l’on veut simplement plus épaisse. Qui ne s’est pas déjà retrouvé, après repos, avec une pâte à couper au couteau ?
Afin d’éviter ce problème, ne dépassez jamais une bonne cuillère à soupe de tapioca sec par quart de litre d’eau.