Crème de Lentilles Corail au Curcuma

Ingrédients :

• 100g de lentilles corail,
• 150g de yaourt à la grecque,
• 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron,
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de miel aux infusions de plantes (Mielex),
• 1 cuillère à café de curcuma,
• 1 cuillère à café de paprika,
• 12 grains de cumin,
• 1 filet d’huile d’olive,
• sel.

Préparation (10 minutes) :

Mettez, dans une petite casserole d’eau froide, vos lentilles et votre douzaine de graines de cumin.

Portez à ébullition.

Laissez bouillir 5 minutes en salant un peu.

Égouttez grossièrement vos lentilles et versez les dans un blender.

Y ajouter le yaourt et tous les autres ingrédients restants. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et et crémeuse.

Mettre au réfrigérateur le temps de refroidir la préparation.

Servir frais avec une salade, des crudités, ou simplement sur une tartine de pain.

Ma petite astuce :

Quand vous pressez vos citrons, gardez le surplus de jus dans des bacs à glaçon à demi emplis dans votre bac congélation. Vous aurez ainsi toujours de petites doses de citron sous la main en cas de besoin.

Ici, le fait de mettre le glaçon dans le blender aide à épaissir la préparation tout en refroidissant rapidement les lentilles.

Premier mai 2012 oblige, comment ne pas présenter le muguet ?!

Cependant, comme il s’agit d’une plante à risque, je vais me contenter de copier-coller des informations prises sur d’autres sites, avec bien entendu leur lien, afin que vous vous en fassiez votre propre idée…

Angiospermes – Monocotylédones – LiliacéesMUGUET

Convallaria majalis

 

 

Description :

Modeste plante vivace de 10-30 cm de haut, issue d’un rhizome mince rampant, d’où sortent des feuilles généralement par paires, ovales et allongées, aiguës au sommet, glabres, lisses, à nervure parallèles convergeant au sommet, d’un vert vif. Entre les feuilles, il y a une grappe de 4 à 9 fleurs du même côté, d’un blanc pure, en clochettes à 6 dents recourbées, penchées, d’odeur suave. La floraison a lieu entre avril et juin. Elle est suivie par des baies globuleuses de couleur rouge ou rose qui mûrissent en automne.

 

Localisation :

Cette plante est commune dans certaines forêts fraîches où elle forme parfois de véritables tapis, mais elle peut aussi manquer complètement par place.

 

Confusions possibles :

éventuellement avec l’ail des ours (Allium ursinum), que l’odorat distinguera sans difficulté vu sa forte odeur alliacée.

 

Composition :

Le muguet renferme dans toutes ses parties de puissants hétérosides cardiotoxiques, dont le convallatoxoside, un des plus actifs connus. Il contient également des saponines, dont le convallaroside et des traces de strophantine.

 

Toxicité :

Malgré son apparence innocente, c’est une plante très toxique: un stéroïde appelé convallarine a des effets analogues à ceux de la digitaline. Ses baies rouges, tentantes pour les enfants, présentent un risque particulièrement important, mais le simple fait de mâchonner un brin de muguet peut provoquer des troubles digestifs et cardiaques graves.

 

Symptômes :

Ce sont les symptômes d’une intoxication atropinique qui sont une mydriase avec paralysie de l’accommodation, et une sécheresse des muqueuses. Ils peuvent être suivie d’un état d’excitation croissante, avec agitation extrême, confusion, hallucination et désorientation réalisant un véritable tableau de délire, parfois même avec mouvements choréiformes et convulsions. L’hyperventilation et une tachycardie sinusale dépassant 150, l’hyperthermie pouvant atteindre 41°C, la rougeur de la face et du cou complètent le tableau. A un degré de plus, survient une dépression du système nerveux central avec coma et risque d’apnée.

 

Propriétés médicinales :

Le muguet est un toni-cardiaque très puissant utilisé un allopathie pour le traitement d’affections cardiaques. Il a également des propriétés antispasmodiques, purgatives, et diurétiques. Il n’est pas utilisé en medecine populaire en raison de sa toxicité.

http://www.planete.org/herbier/muguet.html

Noms usuels : Lis des vallées, Grillet, Lis de Mai, Clochette des bois

Famille : LiliacéeLes vertus médicinales du Muguet sont connues depuis fort longtemps par les Russes qui l’utilisent pour les problèmes d’ordre cardiaque. En revanche, il ne fut apprécié en France que très tardivement. Actuellement, les phytothérapeutes l’employent également pour ses qualités cardiotoniques.

Le Muguet est une plante vivace qui peut mesurer jusqu’à 30 cm de haut. Il comporte 2 feuilles allongées, très pointues au bout. Les fleurs blanches, en forme de clochettes, sont réunies en grappes. Elles s’épanouissent durant le mois d’Avril et jusqu’en Mai. Les baies sont rondes, d’abord vertes puis rouge orangé.

Le Muguet est constitué de saponosides, d’hétérosides. En phytothérapie, les parties utilisées sont les feuilles et les fleurs récoltées au début de leur floraison. Le séchage doit être réalisé à l’abri de la lumière. On trouve le Muguet en Europe jusqu’à 2000 m d’altitude. C’est une plante très courante dans les sous-bois et les forêts.

Propriétés et utilisations du Muguet

PROPRIÉTÉS DU MUGUET

Antispasmodique, purgatif, diurétique, cardiotonique.

UTILISATIONS DU MUGUET

Maux de tête, palpitations.

CONTRE-INDICATIONS

Ne pas dépasser les doses prescrites !!! Les baies sont toxiques, à ne surtout pas consommer !!!

PHYTOTHÉRAPIE

Consultez votre pharmacien ou votre médecin pour toute médication

http://www.bien-etre-naturel.info/plantes/muguet.html

ou http://nature.jardin.free.fr/vivace/dn_muguet.html