Une fois n’est pas coutume, je vais vous parler d’une plante qui n’est que rarement disponible dans nos régions (et encore essentiellement de manière sporadique dû à de micro-plantations personnelles ou ornementales) : le Théier !

Plutôt que de risquer d’omettre quelque information, je recopie ici un article très intéressant que j’ai trouvé suffisamment complet.

Pas d’heure pour le thé ! 

Le thé est la deuxième boisson la plus bue dans le monde après l’eau ! Dans certains pays, on en consomme plus de deux litres par jour et on lui attribue de nombreuses vertus bienfaisantes. Cette réputation est-elle justifiée ? Devez-vous boire du thé tous les jours pour garder la santé ?

Le thé, nouvel élixir de jouvence ? C’est en tout cas la réputation qu’on lui prête. Cette boisson semble effectivement posséder de nombreuses vertus, même s’il ne faut pas crier au « remède miracle » !

Bon pour le corps ?

La clé des vertus attribuées au thé, ce sont des substances dont on entend énormément parler depuis plusieurs années : les antioxydants. Car dans notre corps se forment naturellement (ou sous l’action de toxiques), des molécules appelées radicaux libres. Ceux-ci, en s’attaquant au matériel génétique ou aux cellules, entre autres, peuvent être à l’origine de problèmes de santé ou d’un vieillissement accéléré. Pour limiter les dégâts, notre organisme fabrique des molécules dites « antioxydantes ». Mais l’alimentation est également une source privilégiée d’antioxydants.

Les fruits et les légumes sont parmi les plus riches. Ils apportent des vitamines E et C ou des bêta-carotènes, qui ont des propriétés anti-radicaux libres connues.

Les flavonoïdes, vous connaissez ?

Or le thé est riche en substances appelées les flavonoïdes. Ces produits ont des effets antioxydants qui ont pu être mis en évidence. Selon certaines études, leur action serait même plus efficace que celle des vitamines C et E dans la lutte contre les radicaux libres. Une tasse de thé apporterait ainsi autant de bénéfices qu’un verre de vin rouge par exemple, sans les inconvénients !

Une réputation… à confirmer !

Il faut relativiser quelque peu les propriétés de cette boisson. En effet, la plupart des résultats sur les propriétés antioxydantes du thé ont été obtenues… in vitro ! Or certaines observations dans une éprouvette sont parfois très éloignées de la réalité. Les quelques études menées sur des hommes ou des animaux semblent néanmoins confirmer le rôle bénéfique du thé.

Ainsi, une étude américaine sur 50 personnes aurait démontré que les flavonoïdes du thé noir protégeaient les parois des artères1. Des résultats plus anciens avaient déjà indiqué un lien entre consommation de cette boisson et réduction des risques de maladies cardiovasculaires2. Enfin, plusieurs études semblent indiquer un rôle protecteur du thé contre certains cancers3, 4. et un ralentissement de l’évolution de certaines maladies telles que Parkinson5.

Un peu de modération…

Contrairement à une idée reçue toujours répandue, le thé vert ne fait absolument pas maigrir ! Inutile de vous faire des infusions matin midi et soir pour éliminer vos kilos superflus. Par contre une tasse de thé ne contient quasiment pas de calorie à moins d’y ajouter du sucre ou du lait. C’est donc une boisson qui ne vous fera pas prendre un gramme ! De plus, si vous faites un régime, il est important de boire beaucoup. Vous pouvez donc sans problème accompagner votre cure minceur de quelques tasses de thé !

Mais il convient pourtant d’être prudent : le thé n’aurait pas que des vertus. Ainsi, selon plusieurs études, les flavonoïdes pourraient inhiber l’absorption intestinale des oligo-éléments, notamment du fer. N’oubliez pas non plus que le thé contient de la caféine, sachez doser votre consommation si vous avez du mal à trouver le sommeil.

Alain Sousa (http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2001/mag0831/nu_4488_the_sante.htm)

Le thé vert contient un certain nombre de polyphénols, dont l’abondance peut atteindre 20 % de la matière sèche, jouant le rôle d’antioxydant. Plusieurs études semblent démontrer une certaine efficacité de sa consommation dans la diminution du risque de faire une maladie cardiovasculaire6. Il diminuerait également le taux de cholestérol sanguin. Ces antioxydants pourraient être cependant neutralisés par la caséine présente dans le lait.

Il y a de nombreuses façons de le consommer, qui relèvent tout autant de l’art que du plaisir, mais c’est un autre sujet que j’aborderai si plusieurs personnes m’en font la demande.