Carottes terre-mer façon guacamole

Ingrédients : (pour 5-6 personnes)

• 500g de carottes,

• 4 belles tomates,

• 3 gros avocats bien mûrs,

• 3 pommes,

• 2 citrons,

• mélange 3 algues (dulse, nori, ulve),

• Sel.

Préparation : (15-20 minutes)

Rapper le zeste d’un citron et presser les deux jus. Le saler et y écraser une tomate très mûre, ou le jus des 4. Ajouter 3 ou 4 cuillères à soupe de mélange d’algues. Bien mélanger.

Vider et écraser les avocats à la fourchette, et les incorporer au jus.

Couper les pommes en petits morceaux. Les ajouter et mélanger.

Rapper les carottes et les incorporer.

Ajouter les dés de tomate.

Réserver au frais deux ou trois heures avant de manger.

Bon appétit !