Les Lentilles, tout comme beaucoup d’autres légumes secs, sont plus digestes si on les fait tremper, et plus encore si on les laisse germer.
L’utilisation d’algue Kombu ou Wakamé peut également aider à la digestion, autant qu’à leur cuisson (sérieux gain de temps). Le Bicarbonate de soude peut également être d’un grand secours…