Comment remplacer le beurre en pâtisserie
Si vous voulez alléger vos desserts et pâtisseries, il y a déjà la solution simple de diviser par deux les doses de sucre et de beurre des recettes que vous trouvez. Mais, mieux encore, vous pouvez les rendre à la fois plus sains et plus moelleux :
Achetez du fromage blanc de chèvre bien frais, chez un crémier ou – bien mieux – chez un producteur de fromage de chèvre. Remplacez alors les doses de beurre de vos recettes par autant de fromage blanc de chèvre. Vos desserts seront alors beaucoup moins gras, bien plus digestes, et vous bénéficierez de tous les bienfaits du sevrage lié aux laitages de vaches.
Si vous utilisez déjà des recettes appauvries en beurre, doublez simplement les doses pour le remplacement.
Bon appétit !